V oblasti Pouzdřanské stepi se vinná réva pěstuje už více než 700 let. Přímo zde, na jižním svahu s výhledem na Pálavu, na viniční trati Stará hora, se nachází naše vinice. Vinařství Pod stepí klade při pěstování velký význam na polohu vinice a její terroir.
Základem kvality našich vín je samotná práce s vinnou révou na vinici. Snažíme se vinice a hrozny pěstovat šetrně a v souladu s přírodou.
Množství postřiků redukujeme na minimum, snažíme se používat postřiky přírodní. Všechny práce s révou probíhají ručně.
Po ručním sběru přichází šetrné zpracovaní a případná macerace. Fermentace a zrání vín probíhá v nerezových nádobách, kde vína zrají po dobu šesti měsíců na jemných kalech. Výsledná vína jsou aromatická, svěží a s příjemnou chutí. Hodí se k jakékoliv příležitosti.
https://www.apartmanyhabanska.cz/vinarstvi